ブルードーヴェルニュ
ここでは青カビチーズの種類のひとつ「ブルードーヴェルニュ」について解説しています。
 ブルードーヴェルニュ
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ブルードーヴェルニュは、フランスを代表する青カビチーズで「世界三大青カビチーズ」1つとして知られる「ロックフォール」を元に作られたチーズ。フランス中央部のオーヴェルニュ地方が原産地です。とある農家で、ロックフォールの製造中に偶然生まれたと伝えられています。 【ブルードーヴェルニュの特徴】
・しっとりとしたクリーミーなコク。 ・強すぎない程度の青カビの刺激。 ・木の実のような香ばしさ。 |
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<ブルードーヴェルニュの美味しい食べ方> ・赤ワインのお供に。 ・サラダのドレッシングや野菜のディップに。 ・パスタなど料理の材料として。 |