カンボゾラは、ドイツバイエルン地方が原産の青カビチーズ。
名前からも想像がつく通り、フランスの「カマンベールチーズ」とイタリアの「ゴルゴンゾーラチーズ」の2つのチーズを元にドイツで誕生しました。

白カビチーズの組織の中に、青カビを植えつけて熟成させた「ブルーブリ」と言われるチーズの１つで、日本では「食べやすい青カビチーズ」として知られているチーズです。

固形分中脂肪が70%と高く、そのため大変クリーミー。
青カビチーズが苦手だった人でも食べやすいチーズとなっています。

・固形分中脂肪70%。
・コクのあるクリーミーな風味。

<カンボゾラの美味しい食べ方>